Специфическая углеводная диета для кишечника (клиническое исследование)
Специфическая углеводная диета (СУД) — диета, предназначена главным образом для людей с болезнью Крона, НЯК, целиакией, дивертикулитом, кистозным фиброзом, хронической диареей и другими проблемами с кишечником.
Диета работает, «моря голодом» патогенные микробы и восстанавливая баланс бактерий в толстом кишечнике. Продукты, разрешенные в СУД, основаны на химической структуре этих самых продуктов.
Углеводы в данной диете классифицируются по их молекулярной структуре:
Разрешенные углеводы — это моносахариды, имеющие одиночную молекулярную структуру. Легко усваиваются кишечником.
Запрещенные углеводы — это сложные углеводы, такие как дисахариды и полисахариды. Сложные углеводы, которые не могут быть легко усвоены, служат питательной средой для вредных бактерий в кишечнике и приводят к их избыточному росту, тем самым провоцируя воспаление внутренней стенки толстого кишечника.
Разрешено употреблять:
- Фрукты и ягоды (кроме инжира).
- Овощи (кабачки, тыква, капустное семейство, аспарагус, артишок, сельдерей, огурцы, помидоры, шпинат, баклажаны, чеснок, лук).
- Грибы.
- Мясо (натуральное).
- Рыба.
- Яйца.
- Сыры (кроме фета, моццареллы, рикоты и плавленных сыров).
- Мед.
- Кисломолочная продукция (домашнего приготовления).
- Орехи (кроме арахиса).
- Натуральные жиры (животные; оливковое масло холодного отжима).
- Бобовые (горох и чечевица, но только в перетертом виде; горох и чечевицу, прежде чем варить, необходимо предварительно замочить в воде на 10-12 часов, после чего эту воду слить и варить уже в чистой воде).
Запрещено употреблять:
- Зерновые.
- Картофель.
- Репа.
- Морские водоросли.
- Цельномолочные продукты.
- Сахар и подсластители.
- Консервы.
- Мука.
Ниже опубликована ссылка на научное исследование этой диеты.
Клинические и фекальные микробные изменения при диетотерапии при активном воспалительном заболевании кишечника
