Специфическая углеводная диета для кишечника (клиническое исследование)

Специфическая углеводная диета (СУД) — диета, предназначена главным образом для людей с болезнью Крона, НЯК, целиакией, дивертикулитом, кистозным фиброзом, хронической диареей и другими проблемами с кишечником.

Диета работает, «моря голодом» патогенные микробы и восстанавливая баланс бактерий в толстом кишечнике. Продукты, разрешенные в СУД, основаны на химической структуре этих самых продуктов.

Углеводы в данной диете классифицируются по их молекулярной структуре:

Разрешенные углеводы — это моносахариды, имеющие одиночную молекулярную структуру. Легко усваиваются кишечником.

Запрещенные углеводы — это сложные углеводы, такие как дисахариды и полисахариды. Сложные углеводы, которые не могут быть легко усвоены, служат питательной средой для вредных бактерий в кишечнике и приводят к их избыточному росту, тем самым провоцируя воспаление внутренней стенки толстого кишечника.

Разрешено употреблять:

• Фрукты и ягоды (кроме инжира).
• Овощи (кабачки, тыква, капустное семейство, аспарагус, артишок, сельдерей, огурцы, помидоры, шпинат, баклажаны, чеснок, лук).
• Грибы.
• Мясо (натуральное).
• Рыба.
• Яйца.
• Сыры (кроме фета, моццареллы, рикоты и плавленных сыров).
• Мед.
• Кисломолочная продукция (домашнего приготовления).
• Орехи (кроме арахиса).
• Натуральные жиры (животные; оливковое масло холодного отжима).
• Бобовые (горох и чечевица, но только в перетертом виде; горох и чечевицу, прежде чем варить, необходимо предварительно замочить в воде на 10-12 часов, после чего эту воду слить и варить уже в чистой воде).

Запрещено употреблять:

• Зерновые.
• Картофель.
• Репа.
• Морские водоросли.
• Цельномолочные продукты.
• Сахар и подсластители.
• Консервы.
• Мука.

Ниже опубликована ссылка на научное исследование этой диеты.

Клинические и фекальные микробные изменения при диетотерапии при активном воспалительном заболевании кишечника

Определялось влияние специфической углеводной диеты (SCD) на активное воспалительное заболевание кишечника (IBD).

Изменение фекального микробиома может также изменить воспалительную реакцию через потерю разнообразия микробиома и последующую потерю противовоспалительных видов.

 

Было показано, что общие диетические эмульгаторы, карбоксиметилцеллюлоза, мальтодекстрин и полисорбат-80 (P80) на мышиных моделях способствуют устойчивому колиту у генетически предрасположенных мышей. Также было отмечено, что эмульгаторы изменяют состав микробиоты, увеличивая общий воспалительный потенциал фекальной микробиоты.

 

Кроме того, эти эмульгаторы увеличивали количество слизистых бактерий, вызывая эрозию слоя слизи и сокращая расстояние между фекальной микробиотой и эпителиальными клетками кишечника более чем на 50%. 40–42

 

Учитывая влияние диеты на фекальный микробиом и конструкции SCD, в которых удаляются продукты с высоким содержанием жира, высоким содержанием сахара и все пищевые добавки, такие как пищевые эмульгаторы и консерванты, существует потенциальный механизм действия для клинической пользы от диетических вмешательств.