Чеснок, жировая и мышечная масса: что показало клиническое исследование

Источник: Sangouni A. A. et al. Complementary Therapies in Medicine, 2020

---

О дизайне исследования

Это рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование длилось 12 недель. В нем приняли участие 90 пациентов с диагностированной неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП).

Участники группы вмешательства принимали 1600 мг чесночного порошка в сутки — это 4 таблетки по 400 мг, разделенные на два приема (утром и вечером). Доза аллицина составляла 6 мг в день, что эквивалентно примерно 8 граммам свежего чеснока. Контрольная группа получала плацебо (крахмал) в том же режиме.

---

Влияние на состав тела: самый интересный результат

Это исследование показало эффект, который называют рекомпозицией тела — положительные изменения состава тела без существенного изменения общей массы.

В группе, принимавшей чеснок, наблюдалось:

• Уменьшение окружности талии
• Снижение процента жировой массы
• Увеличение скелетной мышечной массы

Обратите внимание: мышечная масса выросла, а жировая — снизилась. Это редкий и ценный эффект, особенно для пациентов с метаболическими нарушениями, где обычно сложно сохранить мышцы при снижении жира.

---

Улучшение углеводного обмена

Чеснок продемонстрировал выраженное положительное влияние на чувствительность к инсулину:

• Снижение уровня глюкозы натощак
• Снижение уровня инсулина натощак
• Снижение индекса HOMA-IR (ключевого показателя инсулинорезистентности)

Все изменения были статистически значимыми, что говорит о способности чеснока улучшать метаболический контроль у пациентов с НАЖБП.

---

Антиоксидантный эффект

Окислительный стресс играет ключевую роль в прогрессировании жировой болезни печени. Исследование зафиксировало значительное снижение маркеров окислительного повреждения:

• Снижение малонового диальдегида (МДА) — продукта перекисного окисления липидов
• Повышение супероксиддисмутазы (СОД) — одного из ключевых антиоксидантных ферментов
• Повышение общей антиоксидантной способности (TAC)

Это подтверждает, что чеснок работает как мощный антиоксидант, защищая клетки печени от повреждений.

---

За счет чего это работает?

Терапевтические эффекты чеснока обеспечиваются уникальными серосодержащими соединениями, среди которых:

• Аллицин — основное биоактивное вещество
• S-аллилцистеин (SAC)
• Аджоен
• Диаллилдисульфид
• Сульфоксиды S-ацетилцистеина и S-метилцистеина

Считается, что эти соединения улучшают чувствительность тканей к инсулину, снижают окислительный стресс и влияют на метаболизм липидов в печени. В частности, S-аллилцистеин активирует AMPK-путь, который играет центральную роль в энергетическом обмене и подавляет синтез жирных кислот.

---

Практические выводы

Дозировка: 1600 мг чесночного порошка в сутки (например, 4 таблетки по 400 мг) в течение 12 недель.

Режим приема: разделить на два приема — за час до обеда и за час до ужина для лучшей биодоступности.

Ожидаемые эффекты:

• Улучшение композиции тела (меньше жира, больше мышц)
• Снижение инсулинорезистентности
• Уменьшение окислительного стресса
• Снижение окружности талии

Важное примечание о дозировках

В клиническом исследовании использовался обычный чесночный порошок (1600 мг в день), из которого образовывалось около 6 мг аллицина. Это безопасная, хорошо изученная дозировка.

На рынке существуют добавки со стабилизированным аллицином в высоких концентрациях (например, 180 мг в капсуле). Это совсем другой класс продуктов. Их эффективность при НАЖБП не изучалась в клинических исследованиях, а потенциальные риски (особенно разжижение крови) могут быть выше.

Если вы планируете использовать чеснок в лечебных целях, консультируйтесь с врачом, особенно если принимаете препараты для разжижения крови, лекарства от диабета или гипертонии.

Исследование опубликовано в рецензируемом журнале Complementary Therapies in Medicine. Регистрация клинического испытания: IRCT20170206032417N4