Мысли о молочных коктейлях

Прекрасное исследование, в очередной раз доказывающее, что калории не имеют значения. Питательная ценность пищи во многом зависит от вашего настроя и вашего мышления.

Образ мышления, а не только питательные вещества, определяют реакцию грелина (ссылка)

Цель: Проверить, может ли физиологическое насыщение, измеряемое кишечным пептидом грелином, меняться в зависимости от того, с каким настроем человек подходит к потреблению пищи.

Методы: В двух отдельных случаях участники (n = 46) употребляли 380-калорийный молочный коктейль под предлогом того, что это либо 620-калорийный «деликатесный» коктейль, либо 140-калорийный «полезный» коктейль. Грелин измеряли с помощью внутривенных проб крови в 3 временных точках: исходная (20 мин), предвкушающая (60 мин) и после употребления (90 мин). В течение первого интервала (между 20 и 60 мин) участников просили просмотреть и оценить (вводящую в заблуждение) этикетку коктейля. Во втором интервале (между 60 и 90 мин) участников просили выпить и оценить молочный коктейль.

Результаты: Установка на потакание своим желаниям привела к резкому снижению уровня грелина после употребления коктейля, в то время как установка на «разумность» привела к относительно ровной реакции на грелин. Чувство сытости участников соответствовало тому, что, по их мнению, они потребляли, а не фактической питательной ценности того, что они потребляли.

Выводы: Влияние потребления пищи на уровень грелина может быть психологически опосредовано, а образ мышления существенно влияет на физиологические реакции на пищу.