Перспектива: имеет ли значение гликемический индекс для снижения веса и предотвращения ожирения? Изучение данных о «быстрых» углеводах по сравнению с «медленными» углеводами

Предполагается, что продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ) (так называемые быстрые углеводы) способствуют отложению жира и повышают риск ожирения. Чтобы выяснить, влияет ли ГИ рациона на массу тела, мы провели поиск в PubMed и Кокрановской базе данных систематических обзоров по обсервационным исследованиям, в которых сообщалось об ассоциации между ИМТ и ГИ рациона, а также по мета-анализам рандомизированных контролируемых исследований (РКИ), в которых сравнивались диеты с низким и высоким ГИ для снижения веса. Данные по 43 когортам из 34 публикаций, в общей сложности 1 940 968 взрослых, не выявили последовательных различий в ИМТ при сравнении групп с самым высоким и самым низким ГИ рациона.

В 27 когортных исследованиях, в которых были представлены результаты статистических сравнений, 70% показали, что ИМТ либо не отличался между группами с самым высоким и самым низким ГИ (12 из 27 когорт), либо ИМТ был ниже в группе с самым высоким ГИ (7 из 27 когорт). Результаты 30 мета-анализов РКИ из 8 публикаций показали, что диеты с низким ГИ в целом не лучше диет с высоким ГИ для снижения массы тела или жира.

Основываясь на результатах обсервационных когортных исследований и мета-анализа РКИ, мы пришли к выводу, что существует мало научных доказательств того, что диеты с низким ГИ превосходят диеты с высоким ГИ для снижения веса и профилактики ожирения.