Кетоз приводит к увеличению выработки метилглиоксаля на диете Аткинса
Когда-то давно на форуме обсуждали эту тему. Решила напомнить всем тем, кто стращает меня высоким уровнем метилглиоксаля, который образуется в результате метаболизма глюкозы, что они на своих кетодиетах подвергаются риску в разы выше.
Ketosis leads to increased methylglyoxal production on the Atkins diet (ссылка)
В популярной и широко используемой диете Аткинса организм сжигает жир в качестве основного топлива. Этот процесс приводит к кетозу и, следовательно, к повышению уровня бета-гидроксибутирата (BOB) ацетоацетата (AcAc) и его побочных продуктов ацетона и ацетола. Эти продукты являются потенциальными предшественниками гликотоксина метилглиоксаля.
Поскольку метилглиоксаль и его побочные продукты признаны значительной причиной повреждения кровеносных сосудов и тканей, мы измерили метилглиоксаль, ацетон и ацетол у людей, соблюдающих диету Аткинса.
Мы обнаружили, что к 14-28 дню уровень метилглиоксаля увеличился в 1,67 раза (P = 0,039), а уровень ацетола и ацетона — в 2,7- и 6,12 раза, соответственно (P = 0,012 и 0,028). Образцы, полученные от людей с кетозом, показали еще большее увеличение метилглиоксаля (в 2,12 раза), а также ацетола и ацетона, которые увеличились в 4,19- и 7,9 раза, соответственно; в то время как в образцах, полученных от людей без кетоза, не наблюдалось никаких изменений.
Увеличение метилглиоксаля подразумевает, что потенциальное повреждение тканей и сосудов может произойти при соблюдении диеты Аткинса и должно учитываться при выборе программы снижения веса.
Майкл Грегер объясняет причину повреждения сосудов на кето и при гипогликемии так:
Одна из причин, по которой диабетики страдают от такого повреждения нервов и артерий, связана с воспалительным метаболическим токсином, известным как метилглиоксаль, который образуется при высоком уровне сахара в крови. Метилглиоксаль является наиболее мощным создателем конечных продуктов гликирования, так называемых AGEs, которые вовлечены в дегенеративные заболевания от болезни Альцгеймера и катаракты до болезней почек и инсультов.
Одним из кетонов, которые вы делаете на кетогенной диете, является ацетон (известный своей главной ролью в жидкости для снятия лака). Ацетон делает больше, чем просто заставляет кето-диетчиков проваливать тесты алкотестера и развивать то, что было описано как “гнилое яблочное дыхание».- Ацетон может окисляться в крови до ацетола, который может быть предшественником метилглиоксаля.