Робб Вульф больше не строгий кето-карнивор?

Пару раз в год мы отправляем рассылку через LMNT, в которой есть некоторые из наших лучших статей. В одной из них я в общих чертах говорил о диете и рекомендовал «минимально обработанную диету из цельных продуктов». В ней я упоминал все, от стейка до фруктов и овощей. Это письмо в службу поддержки клиентов, которое мы получили:

От Мэри: 

Что такое диета на основе цельных продуктов? Вы шутите с фруктами и овощами?!? Не существует такого понятия, как незаменимые углеводы! Вот почему мы находимся в таком плохом состоянии здоровья… получая такие советы. Клетчатка разрушает слизистую оболочку кишечника и вызывает синдром повышенной проницаемости кишечника, болезнь Крона, синдром раздраженного кишечника и т. д. Люди не могут превращать клетчатку в короткоцепочечные жирные кислоты, как травоядные. Фрукты, овощи и клетчатка — все это углеводы, и это вызывает гиперинсулинемию — высокий и постоянный инсулин, который приводит к ожирению, проблемам с сердцем, проблемам с артериями, затуманиванию мозга, диабету, раку и т. д. Я думала, вы общаетесь с доктором Кеном Берри… наше здоровье было похищено в 1977 году, когда веган был назначен ответственным за нашу пищевую пирамиду. Вам не нужно продвигать эти глупые рекомендации по диете, которые привели нас к больному обществу. Нам нужна правильная человеческая диета из жирного красного мяса, яиц, бекона, масла, топленого масла, жира и соли. Эта статья принесет больше вреда, чем хорошо, потому что вы продвигаете глобалистскую повестку дня.

Вот мой ответ:

«Привет, Мэри, это Робб Вулф, один из соучредителей LMNT.

Не уверен, что вы знакомы с моим прошлым, но я чуть не умер от язвенного колита 25 лет назад, перешел на кетогенную диету, чтобы справиться с этой ситуацией, и был довольно близок к плотоядному в течение последних 6 лет. Это руководство по плотоядному, которое я составил около 6 лет назад:

https://substack.com/home/post/p-154549913

Ладно, с этим фоном покончено… Я, честно говоря, довольно разочарован этим обращением, поскольку по иронии судьбы сообщество плотоядных стало таким же догматичным и закрытым, как и веганы. Вы действительно предполагаете, что фрукты и овощи являются КОРНЕВОЙ ПРИЧИНОЙ современных проблем со здоровьем, с которыми мы сталкиваемся, а не сверхвкусные обработанные продукты? Я хорошо знаю доктора Берри, и хотя он является серьезным сторонником кето и плотоядности, насколько мне известно, он не отстаивает эту позицию.

Что особенно беспокоит, так это то, что формулировка, которую я использовал, была намеренно расплывчатой… минимально обработанные цельные продукты могут включать все, от стейка до яблок. У меня 25-летний опыт работы с людьми в этой сфере, я в значительной степени склоняюсь к кето/карнивору, но никогда в жизни я не предположил бы, что это единственный способ питания для всех людей на планете. Моя жена и дочери едят много белка, но также хорошо себя чувствуют на фруктах и ​​овощах. Гораздо лучше, чем я. Если бы у них когда-либо возникли проблемы, очевидно, мы могли бы что-то изменить, но мои дочери 12 и 10 лет находятся на 99-м процентиле по росту, сильны (обе подтягиваются и отжимаются, не говоря уже о кардиотренировках в течение нескольких дней…) действительно ли я должен верить, что удаление их тарелки ягод или спагетти-сквоша волшебным образом улучшит их и без того превосходное здоровье или, наоборот, РАЗРУШИТ его?

Мэри, я подозреваю, что у тебя был преобразующий опыт с плотоядными. Это делает меня невероятно счастливым, но этот догматизм — нет. Мне стало все труднее идентифицировать себя с сообществами кето/плотоядных из-за этого догматизма. Теперь, это письмо может тебя разозлить, ты можешь в конечном итоге отменить свою подписку, но я не собираюсь просто так останавливаться на этом. Мой прямой адрес электронной почты — Robb@xyz.com, а мой мобильный — 406-XXX-XXXX. Если ты хочешь обсудить это подробнее, я буду более чем рад это сделать, но я бы предложил поразмышлять над этим».

Фрукты и овощи — это «глобалистская повестка дня??» ПРАВДА? Да, некоторые люди плохо справляются с этими и другими вещами. Некоторые справляются отлично. Тем не менее, есть постоянно растущая прослойка кето/плотоядных, которые когнитивно неспособны совмещать эти реальности. Это одновременно удручающе и откровенно стыдно. Я думал, что это извращение сыроедов-веганов, но кето/плотоядные часто ведут себя так, что веганы покраснели бы.

Вы все, конечно, можете делать все, что хотите, но я давно уже говорил, что если человек действует с ошибочным мировоззрением, становится все труднее иметь прогностические модели мира, которые действительно работают. Когда модели ограничены почти религиозной идеологией, он должен лгать себе и игнорировать противоречивую информацию, чтобы защитить ошибочное мировоззрение.

Мой рекламный ход для продажи подержанных автомобилей всегда был таким: попробуйте что-нибудь в течение 30 дней. Посмотрите, как вы выглядите, чувствуете себя и как себя ведете. Проверьте биомаркеры до и после вмешательства. Затем оцените, стоило ли изменение усилий ДЛЯ ВАС.

Я не уверен, насколько более честный или прозрачный процесс можно было бы предложить в отношении диеты и изменения образа жизни, но я могу с уверенностью указать на процесс, далекий от этого.

©Робб Вульф