АтеросклерозБОЛЕЗНИ, СОСТОЯНИЯ, СИНДРОМЫВОССТАНОВЛЕНИЕ ПОСЛЕ ДИЕТДИЕТЫ, ПРОТОКОЛЫ, БИОХАКИЖиры: мифы и фактыМетаболическое питание: советы, цитаты, опыт

Неожиданно: хваленое топленое сливочное масло — причина атеросклероза

Две группы иммигрантов в Лондоне и в Вест-Индии с индийского субконтинента имеют более высокую, чем ожидалось, заболеваемость и смертность от атеросклероза, но не показывают общепринятых основных факторов риска. В этом исследовании рассматривалась гипотеза о том, что топленое масло, осветленный сливочный продукт, ценимый в индийской кулинарии, содержит оксиды холестерина и, следовательно, может быть важным источником диетического воздействия оксидов холестерина и объяснением высокого риска атеросклероза. Значительное количество оксидов холестерина было обнаружено в топленом масле (12,3% стеринов), но не в свежем сливочном масле, с помощью тонкослойной и высокоэффективной жидкостной хроматографии. Диетическое воздействие оксидов холестерина из топленого масла может предложить логическое объяснение высокой частоты атеросклеротических осложнений в этих индийских популяциях.

0 0 голоса
Рейтинг статьи
Show More
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Back to top button
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
Яндекс.Метрика